AIDO e AVIS di Grassobbio non si tirano indietro quando si tratta di garantire sicurezza e professionalità nei servizi di ristorazione delle sagre estive. In vista della scadenza biennale dell’attestato “Hazard Analysis Critical Control Point (Haccp)”, le due associazioni hanno organizzato, lunedì 12 maggio, un corso di formazione per il rinnovo del patentino, obbligatorio per chi opera nelle cucine e nei banchi self-service.
L’iniziativa ha richiamato ben 150 volontari, riuniti nella sala della comunità, gentilmente concessa da don Luca Sana, direttore dell’oratorio. A guidare la sessione formativa è stato il dottor Massimo Anfuso, esperto del settore che da anni collabora con AIDO e AVIS per garantire una preparazione completa e aggiornata.
Un’attenzione particolare è stata riservata alle norme igienico-sanitarie, fondamentali per evitare spiacevoli sanzioni da parte degli organi di controllo come Ats Bergamo e i Nas dei carabinieri.
Soddisfazione e consapevolezza traspaiono dalle parole di M.S., che ha dichiarato:
«Essere preparati è essenziale. Un errore può mettere a rischio la salute delle persone e causare conseguenze burocratiche pesanti. Grazie ad AIDO e AVIS, oggi siamo pronti a operare in sicurezza».
